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als Auszubildende/r Hotelfachfrau/mann lernt man:

• das Hotelwesen in allen Bereichen kennen (Rezeption, Service, Housekeeping, Küche, Verwaltung)
• den professionellen und stets freundlichen Umgang mit dem Gast
• Kenntnisse im PMS (Property Management System oder zu Deutsch computergestütztes Hotelreservierungssystem)
• das Annehmen und Beantworten von Anrufen
• Kenntnisse im Gästeorientieren Umgang mit dem PC (E-Mails bearbeiten, Anlegen von Speiseplänen, Erstellen von Schriftstücken und Anschreiben, etc.)
• Kenntnisse im Restaurantservice (Getränke- und Speiseservice, Eindecken von Tischen, Schreiben von Tischplänen etc.)
• die Küche zu unterstützen (mise en place/Vorbereitung, kochen und anrichten von kleinen Gerichten)
• auf korrekte Art und Weise ein Zimmer zu reinigen sowie zu prüfen

als Auszubildende/r Restaurantfachfrau/mann lernt man: 

• den professionellen und stets freundlichen Umgang mit dem Gast 
• einen korrekten Getränke- und Speiseservice 
• alles über Wein und wie man ihn professionell präsentiert und serviert 
• das korrekte Eindecken eines Tisches 
• was mise en place (Restaurantspezifische Vorbereitungen) ist und wie man es macht 
• das Schreiben von Tischplänen und -reservierungen 
• die Küche zu unterstützen (mise en place/Vorbereitung, kochen und anrichten von kleinen Gerichten)

als Auszubildende/r Köchin/Koch lernt man: 

• das perfekte Zubereiten und appetitliche Anrichten von Speisen 
• das Schreiben von Menüs und Speisekarten inkl. Beratung der Gäste 
• die Kalkulation und den richtigen Einkauf von Produkten für die Küche 
• was mise en place (Restaurantspezifische Vorbereitungen) ist und wie man es macht 
• was Ordnung und Sauberkeit in der Küche bedeutet 
• den Unterschied zwischen Frühstücks-, á la carte-, Menü- und Bankettküche